Abgefüllt: Der Junge 2011

Jedes Jahr im Oktober ist es soweit: Die acht Winzer, die unter dem Namen „Burgundermacher“ in der Thermenregion bereits so einiges auf die Beine gestellt haben, treffen sich mit Proben ihrer jungen Rotweine, verkosten und cuvéetieren. Rot, jung und fruchtig soll er sein, der „Junge“. Nur die fruchtbetontesten und typischsten Weine werden zum „Jungen“ verschnitten, der als Gemeinschaftsproduktion in den Verkauf kommt. Keine Kompromisse gibt es bei den Qualitätsansprüchen. Auch die Sorten für den Jungwein sind klar definiert: St. Laurent, Pinot Noir und Blauer Portugieser. Von jedem Burgundermacher-Betrieb ist ein Wein dabei. Das „Mischverhältnis“ wird gemeinsam bei einer Blindverkostung beschlossen.

Ein ausgezeichneter Speisenbegleiter

Im Herbst beginnt die Zeit der Geselligkeit: gemeinsam mit Freunden und Familie sitzt man wieder öfter gemütlich beim Essen und Trinken beisammen. „Unser Jungwein ist ein besonders guter Speisenbegleiter für die typische Herbstküche: Köstlich zu Wildgerichten, Kürbisstrudel & Co., und nicht wegzudenken beim traditionellen Martini-Gansl. Auch als Aperitif bei weihnachtlichen Menüs empfehlen wir den „Jungen“ sehr gerne“, beschreibt Johanna Landauer-Gisperg die Vorzüge ihres Jungweins. „Der Junge ist der Vorbote des neuen Jahrgangs. Der erste Vorgeschmack auf unsere 2011er Rotweine, die noch in den Tanks und Fässern lagern“, sagt Günther Dopler, der sich vom aktuellen Jahrgang vor allem bei Pinot Noir und St.Laurent einiges erwartet.

Verkostet werden kann „Der Junge 2011“ das erste Mal am 25. Oktober 2011. Alle 8 Betriebe der Burgundermacher laden von 9 bis 18 Uhr zu Jungweinverkostung ein. Ab 19 Uhr gibt es eine zünftige Jungwein-Party im Rebhof in Tattendorf. Dort wird übrigens am 25. Oktober ganztägig ein Jungwein-Menü serviert. Reservierung erbeten unter 02253/81428.